myTaste

myTaste.se

fredag 10 februari 2017

Ambrosiakaka

En härligt saftig kaka som passar att göra nu när apelsinerna är som godast.



Ugnstemperatur 175 grader

Kaka:
200 g smör, rumstempererat
2,5 dl socker
4 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
rivet skal från en halv apelsin
saft från en hel apelsin

Glasyr:
3 dl florsocker
ca 2 msk apelsinsaft (man kan byta 1 msk apelsinsaft till apelsinlikör)
50 gr syltade apelsinskal

Spänn fast ett bakplåtspapper över botten i en rund from med löstagbar botten. Smöra och bröa.
Vispa smör och socker poröst och tillsätt äggen ett i taget.
Rör ner apelsinsaft och det rivna skalet.
Bland mjölet med bakpulver och rör ner det i smeten.
Grädda i 175 grader ca 40 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna under handduk. Ta ur den ur formen.
Blanda ihop florsocker, apelsinsaft till slät glasyr och glasera den på bottensidan av kakan.
Strö över apelsinskalen. Låt glasyren stelna innan du skär i den.

tisdag 7 februari 2017

Lax med tomatsås

En smakrik laxrätt där du själv bestämmer hettan. Det luktade så gott så jag glömde att ta ett kort innan vi åt av rätten.



För 4 person(er)
Ugnstemperatur 200 grader

600 gr färsk lax
2 gula lökar
3 st vitlöksklyftor
2 stora tomater
citron. pressad
1 pkt mozzarellaost, ca 125 gr
3 dl syrad grädde
1 dl chilisås med het smak (Felix)
2 msk fiskfond
chiliflingor
½ tsk Pasta Rossa (Santa Maria)
salt och peppar
½ tsk timjan

Börja med att skiva all lök och stek den mjuk i stekpanna. Skiva tomaterna.
Ta en ugnsfast form och fördela den stekta löken i botten. Lägg på tomatskivorna.
Dela laxen i 4:a bitar och lägg dem på tomatskivorna.
Pressa citron över laxen och krydda med Pasta Rossa, ev. chiliflingor och salt och peppar.
Blanda ihop 3 dl syrad grädde, chilisås och fiskfond och häll det över laxen.
Bryt bitar av mozzarellan och fördela den över fisken. Strö på lite timjan.
Grädda i ugnen ca 18 - 20 minuter i 200 grader.
Servera med ris eller potatis.