Dillpesto till fisk

Dillpesto passar till all grillad eller stekt fisk. Ibland penslar jag dillpesto på laxen innan jag grillar den och serverar resten till. Vill man ha lite mildare sås till den färdiglagade fisken så blanda ner lite gräddfil eller créme fraiche.

Laxen är penslad med dillpesto.

För två person(er)

2 - 3 msk hackad dill
4 msk rapsolja
4 msk riven ost, gärna Västerbotten eller parmesan
2 msk rostade solroskärnor
1 tsk pressad citron
1 tsk pepparrotsvisp med chili
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Blanda allt i en mixer och kör tills fin konsistens.
Smaka av med salt och peppar.