Till denna rätt använder jag Reneé Voltaire lantbuljong med citrongräs och chili. Denna buljong passar perfekt till fiskrätter.
4 person(er)
600 gr lax
1 gul lök
4 st vitlöksklyftor
2 msk paprikapesto eller vanlig pesto
1 dl finhackade soltorkade tomater i olja
1 msk lantbuljong med citrongräs & chili (Reneé Voltaire)
3 dl cremé fraiche
1 dl mjölk
timjan
salt och peppar
citron, pressad
1 dl finriven valfri ost med smak
500 gr färsk pasta
Börja med att finhacka löken. Fräs löken och pressa i vitlöksklyftorna. Lägg i cremé fraiche, pesto, finhackade tomater, buljong, mjölk, pressad citron, lite färsk timjan och smaka av med salt och peppar. Låt koka ihop ett par minuter.
Dela laxen i kuber och pressa citron över. Stek dem i lite av oljan från de solhackade tomaterna. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan och rör ner såsen. Lägg pastan i en skål och fördela laxkuberna över.
Garnera med citronklyftor och lite riven ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar